|
چهارشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۸۸
یک جراح قلب مشهور هشدار داد: مصرف کره برای نجات جان هزاران نفر در جهان باید ممنوع شود.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، این جراح انگلیسی هندی تبار تاکید کرده است که خودداری از مصرف کره از مرگ هزاران بیمار مبتلا به ناراحتی قلبی جلوگیری می کند.
دکتر شیام کولوکار جراح متخصص بیمارستان قلب وابسته به انجمن بیمارستان های دانشگاه کالج لندن در این باره خاطرنشان کرد که خودداری از مصرف کره و سایر مواد غذایی حاوی مقادیر زیاد چربی های اشباع شده می تواند سالانه جان ۳۵۰۰ نفر را از مرگ نجات دهد.
این جراح متخصص در گفتگویی با روزنامه ی ایندیپندنت تصریح کرد: منع مصرف کره و جایگزین کردن مواد غذایی سالم به جای آن می تواند در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی که یکی از قاتلان اصلی مردم جهان است، تاثیر به سزایی داشته باشد.
وی افزود: اگر مردم کمتر از مواد غذایی حاوی چربی اشباع شده استفاده کنند، کمتر نیاز به جراحی قلب پیدا می کنند.
کره فرآورده ی لبنی حاصل از شیر است که مانند دیگر محصولات حیوانی حاوی چربی اشباع شده است.
چربی اشباع، نوعی از چربی است که در دمای اتاق جامد است.
متاسفانه این نوع چربی، سطح کلسترول خون را بالا می برد و موجب بروز انواع و اقسام بیماری ها از قبیل بیماری های قلبی می شود.
در جوامعی که چاقی رو به افزایش و فعالیت و تحرک بدنی رو به کاهش است، باید به این نوع چربی ها توجه زیاد شود تا جامعه به سوی سلامتی پیش رود.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روغن زیتون یا روغن هسته ی انگور را می توانید به جای کره در طبخ غذا استفاده کنید. هر دوی این روغن ها برای سلامتی بسیار مفید هستند. هیچ کدام از این روغن ها، دارای چربی های اشباع شده یا چربی های ترانس نیستند. |
